Vente à la ferme de l'aiguille consoude le mardi de 16h30 à 18h30 !

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La ferme des Poulets de Farinet est un élevage de volailles de chair en plein air situé à Farinet dans la commune de Fégréac.

Je m’appelle Mélodie, je suis en cours de création de ma ferme sur une surface de 10 hectares depuis Septembre 2020.
Après l’obtention de mon brevet de responsable d’exploitation agricole, j’ai cumulé plusieurs expériences dans le milieu agricole (productions multiples et variées) dont huit ans dans un élevage plein air de volailles de chair en vente directe.

La ferme

De petites bandes de poulets et de pintades explorent des parcours enherbés et progressivement ré-arborés (plantations agroforestières) afin de leur offrir de multiples abris (prédateurs, chaleur, perchage) favorisant leur bien-être et contribuant également au développement de la biodiversité.

Les volailles, issues de souches à croissance lente, arrivent poussins d’un jour à la ferme puis sont élevées entre 84 à 180 jours et logent dans des cabanes en bois mobiles.
Ces abris déplaçables permettent une meilleure régénération des parcours et ce faisant une optimisation de la conduite sanitaire de la ferme.
Mon élevage s’enracine depuis ses débuts dans les principes de l’agriculture biologique.
Mes premiers lots de volailles étaient jusqu’à lors nourris avec de l’aliment 100 % bio provenant d’un fabricant d’aliment bio. Ayant la volonté d'être le plus autonome possible en alimentation. J'ai accédé il y a peu a davantage de terres pour cultiver moi-même mes céréales. Cet été 2023, j’ai récolté mes toutes premières cultures (triticale, pois, féverole) en bio. L'agriculteur partenaire à qui je commande le delta de céréales pour avoir le stock nécessaire pour une année complète est aujourd'hui labellisé en AB. Par conséquent, depuis le 15 septembre de cette année, mon activité est officiellement labellisée en agriculture biologique également.
Mon mélange céréalier est aplati à la ferme par le camion de l’EARL Blandin, puis je formule moi même mon aliment et le distribue manuellement à mes volailles.
La ferme participe à la conservation de la rustique poule noire de Challans ou « Poulet Nantais », une authentique race fermière locale, élevée 180 jours. Je fais notamment partie de l'association de conservation de cette volaille : Association de Sauvegarde et de Valorisation de la Poule Noire de Challans
Pour les fêtes de fin d’année, elles seront finies au lait tout comme les pintades festives.

J’abats et conditionne moi-même toutes mes volailles à l’abattoir de la C.U.M.A. du Champ du Coq à Plessé : c’est un outil collectif où d’autres éleveurs et éleveuses viennent également abattre leurs volailles le matin en même temps sur la chaine. L’abattoir étant situé à 4 kms de la ferme, je n’ai donc que très peu de trajet à réaliser pour y emmener mes volailles.

Les produits

- Poulet entier prêt à cuire
- Pintade prête à cuire
- Poulet Nantais entier prêt à cuire
- Pour les fêtes de fin d’année : Poulets nantais festifs et pintades festives

Vous trouverez souvent les produits laitiers d’Anissa de la ferme de l’Aiguille Consoude aux côtés des miens : ferme de laiguilleconsoude

Pour une volaille tendre et savoureuse, sortez là quelques minutes de votre réfrigérateur avant de l'enfourner à froid, une heure par kilo à 150 degrés maximum. 10-15 minutes avant de la sortir, remontez la température à 200 degrés pour la rôtir en surface. Elle sera ainsi tendre à l'intérieur et croustillante à l'extérieur.

La congélation ne détériore ni le goût, ni la qualité de la viande !

Bonne dégustation !

Les points de vente

Les différents lieux pour acheter nos produits

Abattant mes volailles le lundi, vous pouvez commander la semaine précédente jusqu'au samedi soir.

- mardi 16h30-18h30 : à la Ferme de l’Aiguille Consoude au Thénot (44460 Fégréac)
- Au vival de Fegreac
- mercredi 17h-19h semaines impaires : à la Ferme du Meunier à Bodelneuf (56350 Saint Dolay)
- Au Local (épicerie associative) : lundi, mardi, mercredi (semaines impaires), vendredi 9h-13h/15h-19h et le samedi 9h-13h toutes les semaines impaires (8 place de l’église 56350 Saint Dolay)
- A la ferme des 7 chemins (le bas gué au Dresny – 44630 Plessé) : vendredi 15h-19h30 et samedi 9h-12h
- Sur commande, à récupérer chez Simon Roullaud, paysan boulanger aux landes de la Fleuriette (44530 Guenrouet)
- Sur commande, à récupérer sur le marché de Severac auprès du maraicher Cyrille Guitton : samedi 9h- 13h

Contact

Mélodie Ratovo

39 Farinet 44460 FEGREAC

06 03 08 33 65

lespouletsdefarinet@yahoo.com

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